Czym jest olej z wątroby dorsza i czym różni się od oleju rybiego
Olej z wątroby dorsza pozyskiwany jest wyłącznie z wątroby dorsza arktycznego, ryby z rodziny dorszowatych, i różni się od zwykłego oleju rybiego. Olej rybi może pochodzić z różnych części ryb, najczęściej z tkanki mięśniowej, i nie zawiera witamin A i D, natomiast olej z wątroby dorsza pozyskiwany jest wyłącznie z wątroby. To zasadnicza różnica, która przekłada się bezpośrednio na różnicę składu.
Wątroba to organ, w którym ryba magazynuje zapasy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, dlatego olej z wątroby dorsza, w przeciwieństwie do zwykłego oleju rybiego, zawiera naturalnie występującą witaminę A. Olej rybi tłoczony z mięśni ryb dostarcza przede wszystkim kwasy tłuszczowe Omega, bez tego dodatkowego profilu witaminowego.
Olej z wątroby dorsza to nazwa wskazująca wprost na pochodzenie surowca, wątrobę dorsza arktycznego, z której pozyskiwane są kwasy Omega-3 razem z naturalną witaminą A. W polskich domach ten sam surowiec bywa też nazywany tranem, tradycyjnym określeniem stosowanym od pokoleń.
Tutaj skupiamy się na dokładnym składzie i wartościach odżywczych. Jeśli szukasz szerszego przewodnika dla całej rodziny, w tym wariantów dla dzieci i niemowląt, zobacz pełną ofertę tranu.
Olej z wątroby dorsza bywa też mylony z olejem z wątroby rekina, zupełnie innym produktem o innym profilu składników. Olej z wątroby rekina zawiera między innymi skwalen, którego olej z wątroby dorsza nie dostarcza w istotnych ilościach. Nasza oferta obejmuje wyłącznie olej z wątroby dorsza.
Skład i wartości odżywcze
Jedna porcja (1 łyżeczka) naszego oleju z wątroby dorsza w płynie dostarcza:
- Kwasy Omega-3 ogółem: 1060 mg
- Kwas eikozapentaenowy (EPA): 340 mg
- Kwas dokozaheksaenowy (DHA): 510 mg
- Witamina A: 40 mcg
Dokładna zawartość składników odżywczych, w tym referencyjna wartość spożycia (RWS) dla witaminy A, różni się między wariantami, płynem i kapsułkami, dlatego dane na etykiecie konkretnego, wybranego produktu są najbardziej wiarygodnym źródłem informacji, gdy zastanawiasz się, jak wybrać najlepszy olej z wątroby dorsza dla siebie w postaci płynnej lub w kapsułkach.
Kwasy EPA i kwasy DHA zaliczają się do nienasyconych kwasów tłuszczowych, których organizm nie potrafi w pełni wytworzyć samodzielnie. Czysty olej z wątroby dorsza, taki jak ten oferowany przez nas, zawiera też witaminę E, dodaną jako naturalny przeciwutleniacz. Olej pozyskiwany w ten sposób zachowuje swoje właściwości odżywcze dzięki starannemu procesowi oczyszczania, opisanemu w dalszej części tego artykułu.
Jak przekłada się skład na realne działanie
Jedna porcja naszego oleju w płynie dostarcza 340 mg EPA i 510 mg DHA, razem 850 mg z 1060 mg całkowitej zawartości kwasów Omega-3 w porcji. To istotne, bo EPA i DHA razem wspierają prawidłowe funkcjonowanie serca i układu krwionośnego przy spożyciu co najmniej 250 mg łącznie dziennie: nasza porcja pokrywa ten próg ponad trzykrotnie.
Samo DHA dodatkowo wspomaga prawidłowe funkcjonowanie mózgu i przyczynia się do utrzymania prawidłowego widzenia, również od progu 250 mg dziennie: w naszej porcji jest go 510 mg, ponad dwukrotnie więcej niż wymagane minimum.
Witamina A (40 mcg w porcji) przyczynia się do utrzymania prawidłowego widzenia, wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, a także przyczynia się do utrzymania dobrej kondycji skóry. Witamina D wspiera gospodarkę wapniowo-fosforową oraz przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.
Warto przy tym pamiętać, że nadmiar witaminy A może być szkodliwy. To witamina rozpuszczalna w tłuszczach, gromadząca się w organizmie, dlatego nie należy przekraczać zalecanej porcji dziennej ani łączyć kilku źródeł witaminy A bez kontroli nad łączną dawką.
Warto też sprostować częste nieporozumienie: to nie kwasy Omega-3 EPA i DHA regulują poziom cholesterolu, lecz kwas alfa-linolenowy (ALA) z oleju lnianego oraz kwas linolowy (LA), inne kwasy tłuszczowe niż te dominujące w oleju z wątroby dorsza.
Jak jest pozyskiwany i oczyszczany
Surowiec nie pochodzi z hodowli, tylko z naturalnych, dziko żyjących populacji dorsza, poławianych w niewielkiej skali, z certyfikatem Friend of the Sea potwierdzającym zrównoważone rybołówstwo.
Proces destylacji molekularnej usuwa zanieczyszczenia środowiskowe przy jednoczesnym zachowaniu naturalnej postaci trójglicerydów. Ta forma jest uznawana za lepiej przyswajalną niż powszechnie stosowane w innych produktach estry etylowe. Do oleju dodawane są naturalne przeciwutleniacze, D-alfa-tokoferol (witamina E) oraz ekstrakt z liści rozmarynu, które spowalniają utlenianie i wydłużają świeżość produktu po otwarciu.
Im niższy wskaźnik TOTOX, tym czystszy i świeższy olej, o przyjemnym smaku, bez charakterystycznego rybiego posmaku typowego dla gorzej oczyszczonych produktów. Pełne omówienie kryteriów dobrej jakości tranu, wskaźnika TOTOX, testów na metale ciężkie i pochodzenia surowca, znajdziesz na stronie o wskaźniku TOTOX.
Jak stosować i przechowywać
Dawkowanie
Produkty w formie płynnej stosuje się zwykle w ilości jednej łyżeczki dziennie, w trakcie posiłku, lub zgodnie z zaleceniem lekarza czy farmaceuty. Regularna suplementacja, zgodna z zalecaną porcją, ma większe znaczenie niż jednorazowa, wysoka dawka. Dokładne dawkowanie różni się między wariantami, dlatego warto zawsze sprawdzić instrukcję na etykiecie konkretnego produktu. Suplement diety nie może zastępować zróżnicowanej, zbilansowanej diety.
Przechowywanie płynu
Po otwarciu produkty w formie płynnej najlepiej przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu trzech miesięcy, co pomaga zachować niski wskaźnik TOTOX przez cały okres stosowania.
Przechowywanie kapsułek
Kapsułki można przechowywać w suchym miejscu, w temperaturze pokojowej. Produkt przechowuj zawsze w sposób niedostępny dla małych dzieci.
Bezpieczeństwo
Osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe, kobiety w ciąży i karmiące, oraz osoby z rozpoznanymi chorobami wątroby powinny skonsultować suplementację z lekarzem. Pełny, szczegółowy opis przeciwwskazań znajdziesz w sekcji "Bezpieczeństwo i przeciwwskazania" na stronie głównej kategorii tran.
Olej z wątroby dorsza dla dorosłych
Skład i dawkowanie w tej kategorii dopasowane są do osób dorosłych. Jeśli szukasz wariantów dla dzieci lub niemowląt, dedykowaną, pełną ofertę znajdziesz w kategorii tran dla dzieci oraz tran dla niemowląt.
Jak wybrać wariant dopasowany do siebie
Przy wyborze warto wziąć pod uwagę formę produktu oraz to, czy zależy Ci na dodatkowej witaminie D3.
Forma, płyn czy kapsułki
Dla osób, które wolą uniknąć smaku oleju rybiego, dostępna jest forma kapsułek. Ci, którzy cenią sobie elastyczne dawkowanie, mogą wybrać płyn, dostępny w kilku wariantach smakowych:
- cytrynowy
- pomarańczowy
- truskawkowy
- bezsmakowy
Forma płynna pozwala też łatwiej dostosować wielkość porcji.
Z dodatkiem witaminy D3
Wariant Arctic-D Cod Liver Oil to dobry wybór, gdy chcesz uzupełnić dietę jednocześnie o olej z wątroby dorsza i dodatkową porcję witaminy D3 w jednym produkcie, bez konieczności sięgania po dwa osobne preparaty.
